Die letzten Tage hatte ich so viele Köstlichkeiten auf meinem Teller, dass ich einfach nicht zum bloggen gekommen bin :-) Und viel Lust hatte ich auch nicht. Küche war viel spannender.
Der Freitag begann mit einem Chia-Pudding mit Trauben und Bananen.
Erstaunliche Körner, diese Chiasamen! Des Preises wegen bin ich noch nicht so ganz sicher, ob ich sie nun regelmäßig auf meinem Speiseplan integrieren werde, aber ab und zu sicherlich. So werde ich bei meiner aktuellen Nussmüsli-Produktion auch welche hinzufügen.
Die Frühstückspause wurde mir durch ein Sandwich, belegt mit Tomatenmark, Salatblättern und gekochtem Ei, versüßt und mittags ließ ich mir Nussmüsli mit Him- und Heidelbeeren und einer Banane schmecken.
Abends schmiss ich eine gute Handvoll Speck mit Cocktailtomaten und Zwiebeln in die Pfanne. Dazu Avocado. Nichts außergewöhnliches, aber sehr lecker und sehr sättigend. Anschließend konnte ich mich sehr zufrieden an die Vorbereitung des nächsten Abendessens machen, welches dann den ganzen Abend vor sich hinköchelte.
Am Samstag vergaß ich das Frühstücken vor lauter Küchenwirbelei ganz und gar.
Mein Frühstück in Form eines schnellen Salats aus Tomaten, Gurken und Eismeergarnelen und einem Apfel gabs erst notdürftig zur Mittagszeit, als wir schon fast aus dem Haus wollten. Wir verbrachten die nächsten Stunden zu Fuß, spazierten in die Stadt, spazierten dort rum, spazierten zurück.
Einen kleinen Jieper unterwegs konnte ich mit einer schnell gekauften Handvoll Nüsse und einigen Datteln befriedigen.
Wieder zu Hause gabs dann den morgens frischgebackenen Zwetschgenkuchen. Die Zwetschgen waren leider noch etwas sauer und die Streusel leicht angebrannt, aber in veränderter Form wird dieser Kuchen nun häufiger auf den Tisch kommen. Dazu Bulletproof Kaffee - sowas leckeres!
Anschließend stand ich wieder in der Küche... für unser himmlisches Abendessen. Ich schwärme jetzt noch davon, und werde es wahrscheinlich die nächsten 4 Wochen auch weiterhin tun. :-)
Leider war es insgesamt etwas aufwändig bzw. langwierig, aber das Ergebnis hat alle Mühen mehr als wett gemacht.
Mein neues Lieblingsgericht heißt Geschmorte Beinscheibe mit Pastinakenrisotto.
Das Rezept der Beinscheibe habe ich lediglich ergänzt durch eine Möhre, ein paar Cocktailtomaten und einen Löffel Tomatenmark für die Sauce. War sicherlich nicht zwingend notwendig, hat dem guten Geschmack aber auch in keinster Form geschadet. Das Pastinakenrisotto habe ich eins zu eins übernommen, hatte vielleicht einen Hauch zu viel Ingwer drin, aber geschmacklich war es echt der Hit!
Danach mussten wir dann nochmal ne Stunde spazieren gehen. Und auf Nachtisch konnten wir auch locker verzichten. Etwas Rotwein zum Abendausklang gönnte ich mir trotzdem.
Heute (Sonntag) lernte mein Lieblingsmann mein momentanes Täglich Brot kennen. Es wird sicherlich nicht sein Lieblingsbrot, aber den Ersatzeffekt hat er doch gut nachvollziehen können. Ich hatte anderthalb Scheiben - viel zu viel für meinen Geschmack - mit Guacamole, mit Zwiebelmett und mit Tomatenpesto.
Für unseren Unterwegs-Nachmittag schnitt ich ein Stück Zwetschgenkuchen in Häppchen, mit Piekern war das prima Fingerfood für den kleinen Appetit zwischendurch. Ich war trotzdem neidisch auf die Käsebrötchen, die Lieblingsmann sich kaufte.
Verdammich, freu ich mich auf Käse! Nur noch 9 Tage! ;-)
Heute Abend gabs nochmal Pastinakenrisotto, diesmal mit Zanderfilet.
Fazit:
Es klappt von Tag zu Tag besser. Eine bunte Mischung aus Gemüse, Ei, Fleisch, Nüssen und Obst bringt mich hervorragend über den Tag. Nicht mehr zu süß und nicht zu herzhaft - ich bin mit jeder Mahlzeit zufriedener.
Trotz der Schlemmerei habe ich es geschafft, meine bisher gewohnte Nährstoffverteilung grob einzuhalten (außer heute). Freitag 65g Kohlenhydrate, Samstag knapp 80g (dafür meine Soll-Kalorien aber auch mal mehr als ausgereizt - was den zwei Stück Kuchen am Nachmittag geschuldet ist) und heute unfassbare 25g. Ich werde allerdings sicherlich gleich noch ein paar Trauben knabbern, mir fehlt gerade etwas Süßes.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen